| Europäische Kochmesser
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Europäische Messer stehen den japanischen Kochmessern in keiner Weise nach. Während Kochen in Japan beinahe zeremonielle Züge annimmt, wird Kochen in Europa eher als Handwerk verstanden. Das auch hier handwerkliche Perfektion angestrebt wird, merkt man auch den von professionellen Köchen verwendeten Kochmessern an. Diese Messer sind scharf, schnitthaltig, robust, pflegeleicht und ihren Stanzblechkollegen aus dem Supermarkt haushoch überlegen. Hochwertige europäische Kochmesser erleichtern Ihnen das Kochen durch hohe Schärfe, leichte Schärfbarkeit und wenig Pflegeaufwand. Aber trotz aller Robustheit der europäischen Kochmesser, in eine Spülmaschine und danach mit anderen in eine Schublade gehören sie auf keinen Fall. Hier gilt: Was von Hand gemacht ist wird auch von Hand gepflegt. Die günstigen aber dennoch hochwertigen Kochmesser der Grand Maitre Serie von Wenger vertragen auch die Spülmaschine, sollten aber ebenso im Messerblock oder an einer Magnetleiste gelagert werden.
Machen Sie den ersten Schritt - vom Quetschen zum Schneiden.
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